เพ็ญศิริ อาหารไทยรสชาติเยี่ยม! ที่หาทานได้ยาก บนเกาะสมุย Phensiri

นี้คือหนึ่งในร้านอาหารไทยที่ดีมากๆ เท่าที่ผมเคยทานมา เพ็ญศิริ Phensiri ถ้าคุณมาเที่ยวที่เกาะสมุย แล้วไม่ได้แวะมาร้านนี้ถือว่าพลาดมาก! เดียวก่อนนะ ก่อนจะเข้าใจผิดว่าเราได้เงินมารีวิว เราขอบอกว่ารีวิวของเราทุกรีวิวนี้จ่ายเงินเองทั้งหมด ไม่เคยขอแม้กระทั่งค่าอาหาร ร้านไหนดีเราก็ต้องบอกว่าดี ร้านไหนไม่ดี เราก็ลบรูปทิ้งเลย ไม่กล้าแม้จะเอามาเผยแพร่ แต่ร้านนี้คือสุดยอดร้านอาหารไทยที่รสชาติดีเยี่ยมมากๆ เพราะอะไรนะหรือ? นี้เลย



1. วัตถุดิบสดใหม่ และสะอาด
ถามว่าทำไมเราถึงรู้ แค่เจ้าของร้านบอกเราจะเชื่อได้จริงๆ เหรอ จะบอกว่าถ้าวัตถุดิบที่สดใหม่นั้น รสชาติของอาหารจะออกมาอีกแบบ อย่างปลานั้นสมมติเราใช้ปลาจากในห้าง ซึ่งเป็นปลาแช่แข็งพอเอามาทำอาหาร รสชาติจะเป็นอีกแบบหนึ่ง แต่หากใช้ของสดมาทำอาหารปลาชนิดเดียวกันแต่เนื้อปลาจะหวานมากๆ พอเราทานไปถึงได้รู้ว่า นี้ของจริง เจ้าของเขาก็บอกนะว่าเขาใช้ของสดใหม่เสมอ แต่ร้านไหนๆ ก็บอกแบบนี้ทั้งนั้น เราต้องชิ้มถึงจะรู้ว่าสดใหม่จริงๆ



2. ใส่ใจในทุกๆ รายละเอียดการทำอาหาร ด้วยความรัก
วันนี้เรามาช่วงโควิทตอน 1 ทุ่ม ที่นี้ก็โดนผลกระทบหนักมากๆ เราเป็นแขกแค่โต๊ะเดียวของทั้งร้าน เจ้าของร้านมีเวลาที่จะเข้ามาอธิบายถึงทุกๆ รายละเอียดในการทำเมนูที่ตัวเองได้คิดค้นขึ้นมาอย่างภูมิใจ และบอกอีกว่าไม่เคยห่วง ใครอยากเอาไปใช้ก็เอาไปใช้ได้เลย เรานั่งฟังกันนานมากๆ และทุกๆ รายละเอียดนั้นเรารับรู้ถึงความรักในการทำอาหารจริงๆ ทำให้ทุกจานที่เราได้ทานเป็นอาหารที่เกิดจากความรัก ความใส่ใจ เรารับรู้ได้ว่าเจ้าของไม่ได้ทำธุรกิจอาหารแต่กำลังทำอาหารที่ส่งความสุขในการทำอาหารมาให้เราได้ทานอย่างอร่อย



3. รสชาติที่ดีและอาหารได้ปริมาณที่มาก
ราคาสำหรับเราคือสมเหตุสมผล แต่ปริมาณที่ให้มาเยอะและรสชาติดีนี้คือสรรค์ชัดๆ อิ่มอร่อยสุดๆ เลย





4. ร้านใหญ่กว้างขว้าง มีทั้งโซนนั่งในห้องแอร์และข้างนอก
เป็นร้านที่ใหญ่มาก ให้เลือกนั่งได้ทั้งในห้องแอร์และโซน outdoor ที่อากาศข้างนอกไม่ได้ร้อนเลย



5. ครัวสะอาดมาก
นี้คือสิ่งที่เราชอบมากๆ ของร้านนี้ อีกเรื่อง ที่เราเล่ามาข้างบนทั้งหมดนั้น แล้วที่เจ้าของร้านเองมายืนเล่าให้เราฟังถึงวิธีการทำอาหาร ขั้นตอนการเตรียม ความใส่ใจในทุกๆ รายละเอียด และความสะอาดของห้องครัวคือสิ่งพิสูตรให้เราเห็นว่าเขาทำแบบที่พูดจริงๆ เอาจริงๆ เราไม่ได้ตั้งใจจะมองเข้าไปในครัวเขาเลยนะ แต่พอดีจอดรถหลังร้านเลยต้องเดินผ่าน ตอนเดินเข้าไปก็ไม่ได้สังเกตุเท่าไร แต่พอเดินออกมาเราประทับใจกับอาหาร และทุกๆ อย่างหน้าร้านมากๆ แล้วพอตามันไปเห็นหลังร้านถึงรับรู้ได้ว่าเขาจริงใจ และจริงจังมากๆ กับสิ่งที่เขาพูดมาทั้งหมด คือจะบอกว่าครัวสะอาดนี้คือระดับโรงแรม 5 ดาวเลยละ หม้อถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบ สแตนเลสเงาวับ รู้เลยว่าต้องทำความอาสะอาดตลอดเวลา นี้คือสุดยอดมากๆ ที่คิดรายละเอียดมาไว้เป็นอย่างดี







เรื่องราวทั้งหมดนี้คือความประทับใจที่เราได้บังเอิญหาข้อมูลร้านอาหารเย็นแล้วมาเจอร้านนี้ บอกตรงๆ อยากกลับไปเกาะสมุยเพราะร้าน เพ็ญศิริ นี้ละ